森で蕗の薹収穫「森での気ままな暮らし（２０１６−２）」

今年は自宅近くで蕗の薹を摘み

蕗味噌を作った。

今年の森の蕗の薹は昨年より早いのか
既に薹が立ったものが多い・・・

それでも小さなものを選びながら
約１００ｇ収穫する。

蕗味噌にする

お味噌も違うし収穫場所も違うのか
東京で作ったものより蕗の苦味が強い。

暫くは夕食時のお酒のつまみとして
楽しませてくれそう・・・