減塩・添加物ゼロのマヨネーズ・トマトケチャップ作り（森での気ままな暮らし２０１４−６）

１月に体調を崩して以来

調味料に気を使っています。

市販の調味料には食塩・添加物が

入っており使いたくないので

それらを使わない調味料を
ということで

オリーブオイル・お酢をベースに

味付けをしてきましたが飽きてきました。

そこで減塩マヨネーズ・
無塩ケチャップ作りに挑戦です。

マヨネーズは、
豆乳・オリーブオイル・塩麹少々、お酢で

ケチャップは
トマト・にんにく・玉ねぎで。

豆乳を使ったマヨネーズ

トマト・にんにく・玉ねぎで作ったケチャップ

まずまずの味になりました。

これなら調味料の変化も楽しめそうです。（笑）