春の始まり、ジャガイモとのらぼう菜（東京での生活）

ひな祭りも過ぎ、日中の日差しは

春を感じられるようになってきました。

手配していた５kgのジャガイモ（きたあかり）

を植えに畑に・・・

６０個余を３畝に

これで５月末から６月初めには

収穫が出来る予定です。

その近くでは

のらぼう菜がだんだん大きくなり
株間をとるために間引きが
必要になっていました。

６株を間引き
豚肉と炒めて早春の

味を感じながら頂きました。

ちなみにのらぼう菜とは
菜花の一種で、五日市周辺では、

江戸時代に伊奈備前守がタネを配布して栽培をすすめ、

天明・天保の飢饉のとき、このおかげで多くの

住民の命が救われたとされる。

冬の寒さにあって春に育つのらぼう菜は、

おひたしにすると、くせのない甘さ・おいしさで、

色が鮮やかで歯ざわりよく毎日食べて飽きない。

ごま和えや、芯に薄く衣をつけてあげるてんぷらもおすすめ

ということのようです。